sábado, 6 de outubro de 2012

Galette de Frutas Vermelhas

Mais uma vez inspirada pelas fotinhos do Pinterest, resolvi testar essa receita mega fácil de galette de frutas vermelhas. Primeiro: o que é uma galette? Galette é um termo francês para tortas ou tortinhas que ficam com uma parte do recheio a mostra e  que possuem uma aparência mais rústica.



O que você vai precisar?
- uma massa folhada comprada pronta (eu usei massa leve, mas prefiro a Arosa) - essa massa é um coringa! Serve pra recheio doce e salgado. É sempre bom ter uma no congelador. Só precisa ser tirar do congelador e deixar em temperatura ambiente uns 30 minutos antes de usar);
- 450 g de frutas vermelhas congeladas (deixe descongelar naturalmente numa peneira para sair o excesso de líquido e gelo do congelamento)
- 1 xícara de açúcar e mais um pouco para salpicar por cima
- 2 col de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- papel manteiga.
- 1 gema de ovo com uma colher de água para pincelar

Cubra a assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno em 200º.
Polvilhe as frutas com o açúcar, a farinha e o sal. Misture bem.
Abra a massa e coloque as frutas no meio dela, deixado espaço nas bordas para  fechar depois.
Vá virando as bordas da massa para cima das frutas. Lembre-se tem que ficar com um aspecto rústico (veja as minhas fotos) então, não se preocupe tanto com a estética. Depois disso, pincele a gema com água por toda a massa. Leve ao forno até a massa ficar dourada e crocante.

Pode servir com sorvete de creme ou com um molho de cream cheese e limão (que foi o que eu fiz)
- Meio pote de cream cheese
- Meia caixinha de creme de leite
- 1 xícara de açúcar (se quiser mais doce, mais açúcar)
- raspas de 1 limão
- suco de 1 limão
- 1 colher de chá de essência de baunilha

Bata bem e leva a geladeira. Sirva bem gelado com a torta.

Veja as fotinhos :D














Espero que gostem!!

sexta-feira, 5 de outubro de 2012

Queijo Brie Assado

Não fui eu quem fez este aí. Essa foto vem do Pinterest da Martha Stewart - http://pinterest.com/source/marthastewart.com/


O título já diz o que vem a ser este post... receita ultrarápida de queijo brie assado.

Um queijo brie, desses redondinhos;
massa folhada comprada pronta.
gema de ovo para pincelar.

Descongele a massa folhada conforme a embalagem. Envolva todo o queijo brie na massa folhada, fazendo uma "casca". Pincele com gema de ovo e leve ao forno médio (220º) até a massa folhada ficar coradinha e crocante. Sirva com pão e vinho.

Simples e delicioso.
Afinal, é queijo derretido. Não pode dar errado. Simples assim.

terça-feira, 2 de outubro de 2012

Pão de Banana com Morango.



Vi uma foto no Pinterest e fiquei babando!!!
Não achei uma receita nos sites nacionais e peguei uma num site americano. Dei uma modificada na receita e ficou ótima! Essa quantidade dá pra fazer duas formas pequenas de bolo inglês ou uma de tamanho normal.
Na primeira vez que fiz usei banana e morangos (foto acima), na segunda usei banana e frutas vermelhas congeladas (framboesa, amora, morango e mirtilo). Na verdade, acho que dá para usar vários tipos de frutas, é só ir testando pra saber.

ingredientes secos:
1 xícara e meia de farinha de trigo integral
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1 colher de chá de fermento em pó
1/2 colher de chá de sal
3/4 de xícara de açúcar (eu usei mascavo, mas pode ser o branco)

ingredientes líquidos:
2 ovos grandes ou 3 pequenos
1/2 xícara de óleo
3 bananas amassadas
2 colheres de sopa de iogurte natural
1 colher de chá de essência de baunilha
1 xícara de morangos picados ou frutas vermelhas

óleo para untar as formas.

Misture os ingredientes secos. Reserve.
Misture os ingredientes líquidos e misture-os aos secos. Não use batedeira, não precisa. Uma colher ou espátula e seu braço, resolve, pode confiar.
Unte as formas com óleo e distribua a mistura nas formas.
Forno pré-aquecido a 200ºC. Asse por uns 40 min ou até o ponto de enfiar uma faca e ela sair seca. Depende muito do forno de cada um.

Fica uma delícia puro, com manteiga ou geléia.